Pochi metri di cammino e dalla diocesi di Chioggia giunge in quella di Adria, dall’oratorio di Voltascirocco ritrova la sua degna collocazione in un capitello accanto alla chiesa di Borgo Dolomiti. Si tratta  di una statua della Madonna che si trovava a Voltascirocco e che i lagunari adriesi hanno prontamente ribattezzato Madonna dei Lagunari. L’Associazione Lagunari Truppe Anfibie di Adria, “Giancarlo Bertocco”, per sottolineare concretamente i 15 anni di fondazione ha pensato di lasciare un segno tangibile della sua  presenza edificando, d’accordo con il  parroco di San Vigilio, don Bernardo, un capitello con il simulacro della Madonna che, alla chiusura della chiesa di Voltascirocco, era stato preso in consegna e custodito da Nicola Stocco. 

Benito Mottaran, uno dei 21 abitanti che l’anagrafe assegna alla località, memoria storica del sacro edificio, la cui nascita e la cui fine sono simili in tutto e per tutto a quelle della chiesa Maria Ausiliatrice degli Ortesei, ne traccia  le coordinate: “Costruito poco prima

 dell’alluvione con il concorso degli allora numerosi residenti che si impegnarono nel reperire mattoni, calce e mettendo a disposizione giornate di lavoro, fu aperto al culto un paio di anni dopo con un suo sacerdote come centro di aggregazione per un buon numero di famiglie. Poi l’emigrazione ha causato quello che tutto conosciamo; ciò nonostante abbiamo sempre tenuto  botta. Con le contribuzioni della gente e gli aiuti finanziari degli istituti di credito cittadini ne abbiamo  garantito la manutenzione sino al 1986, anno in cui non c’è stata più la possibilità di avere un officiante sebbene il vescovo di Chioggia  riconoscesse  le nostre buone ragioni, l’attaccamento dei rimasti con  la recita del fioretto di maggio. Non potendo più proseguire le officiature,  in accordo con l’allora parroco di Cavanella Po, don Erminio Marzola, sotto cui ricadeva la cura,  quel po’ di arredo meno significativo lo prendemmo in consegna Stocco ed io”.

Da ciò l’idea dell’A.L.T.A. di riaprire quella pagina di storia di Voltascirocco a Borgo Dolomiti per una sorta  parentela ideale perché da  sempre i Lagunari adriesi sono impegnati direttamente ne La Raganella che si svolge ormai da 15 anni presso la Scuola materna nella seconda metà di giugno. Ora il capitello è quasi completato e si attende la decisione dell’inaugurazione ufficiale.

El salame dla lengua el se magna el dì dla Sensa par ne perdre la somensa.

Quindi  chi verrà  da noi domenica prossima, 20 maggio, festa dell’Ascensione, troverà a richiesta la bondiola con la lingua.

Una cerimonia semplice ma intensa nello stesso tempo, quella   del 28  aprile a Bellombra, orchestrata dal locale circolo culturale Sant’Eurosia e dai Lagunari nell’ambito delle manifestazioni programmate dall’Amministrazione comunale nel ricordo dei caduti nella guerra di liberazione.  Durante la messa il parroco don Piva si è soffermato sulla necessità di recuperare il passato per affrontare con maggior coscienza il presente. Successivamente, tutti i relatori, Marco Santarato presidente del Consiglio comunale, Alessandro Rigoni e Mauro Rubiero, hanno sottolineato l’obbligo, oggi più che mai, di una memoria condivisa che accumuni  vincitori e vinti di quel triste periodo di guerra civile pur nella consapevolezza che vi fu chi stava  allora dalla parte sbagliata. Tale  è stato infatti il significato della cerimonia che ha voluto ricordare in quattro giovani innocenti, fucilati dalle Brigate Nere dalla davanti alla Casa del Fascio il 6 novembre 1944: Dino Schiavi, 20 anni, bracciante, Consalvo Faccenti,  27 anni, fornaciaio, Vinicio Migliorini, 19 anni, Luigi Trevisan, 18 anni, bracciante; vittime innocenti così come vittima inconsapevole fu Giovanni Battista Capisani, 18 anni, milite repubblichino, ucciso tra il 28 e il 29 novembre 1944 dai partigiani in prossimità del’idrovora Foscari alla Possionanza.

Cappelletti, tortellini, cappellacci, anolini. Tutte le paste ripiene con prosciutto, erba cipollina, calendula, noci e ricotta, spinaci,  ortiche. Ormasi sono pronte per il diploma. 10 nuove sfogline pronte per  piatti stagionali e calendariali. Si vocifera di un saggio di fine corso…

Azienda Vitivinicola  La Mainarda, Emmevi carni  di Massimiliano Ferro di Porto Viro Macelleria Caniato Lucio di Adria, Antiche Distillerie Mantovani di Pincara, Alimentari Brusco di Corcrevà, Apicoltura Val Giò, Panificio Alice e Daniele di Mazzorno, il pecorino di Claudio Nardini con la consueta sponsorizzazione di Bancadria  e dell’Immobiliare Il Mulino sono coloro che consentono ancora una volta la realizzazione di una serata gastronomica a  beneficio della locale Scuola  Materna il cui bilancio, come tutte le scuole paritarie,segna profondo rosso. D’altra parte  i tempi sono quelli che tutti conosciamo. Dallo stato non giungono trasferimenti e i comuni devono far fronte ad innumerevoli emergenze,.  Una forma estemporanea  di finanziamento, quindi, ormai di routine da un paio d’anni  che  fa leva sulla sensibilità del paese e di tanti che hanno a cuore  le sorti dell’istituzione, Coinvolti nel progetto:   i genitori  che  ne temono  la perdita dopo che il paese ha già visto la chiusura della scuola primaria;  la parrocchia con Don Antonio;  nonne,  mamme e famiglie intere. 

A tutti il ringraziamento del comitato di gestione che in questo modo riesce a sopravvivere tra  mille difficoltà e, nello stesso tempo, rinsalda i vincoli comunitari in quanto tutto il paese collabora a vario titolo.  “E poi è un’occasione di vita  comunitaria, dice il presidente del comitato di gestione, Alessandro Rigoni, “ si sta assieme a tavola, si conversa, si ride, si scherza e si canta. Colgo l’occasione per ringraziare anticipatamente tutti coloro che saranno presenti e fino ad ora sono stati sempre numerosi, gli sponsor e un ringraziamento pure a Franco Grotto e a Tiziana Virgili che sostengono l’iniziativa in solido.  Il menu è solleticante e pure equilibrato dal punto di vista calorico: prosciutto di S. Giacomo e verdure di Rosolina per antipasto; pasta con zucchine e panna per il primo piatto; poi lonza di maiale accompagnata da innumerevoli verdure; infine fragole, formaggi di pecora, miele  e dolci assortiti”. L’importo minimo per partecipare banchetto è di euro 15.00 che andranno tutti nel bilancio della scuola.

Corso di cucina. Piatti della tradizione polersana più arcaica a scuola in trattoria. Chef Maria Romana. Malacutun, mariana, rufiò di san Carlo, gnocchi dei Morti, gnbocchi di san Michele… E altro ancora

22/04/2012 -In occasione della Giornata Mondiale della Terra, vi proponiamo l’articolo scritto da Carlo Petrini e pubblicato sullo speciale di La Repubblica

«Io bacio la terra, io adoro la terra. Il futuro, non solo del Brasile, ma del mondo intero, è il campo, è la terra». Così sentenziava in un’intervista un contadino brasiliano durante Terra Madre 2008. Questo è amore, e l’amore fa credere nel futuro. È tutto ciò che dovremmo condividere, provare come sentimento, mettere in pratica. C’è una Giornata Mondiale della Terra che ci fa riflettere sulla nostra cattiva condotta. I sistemi produttivi e i nostri stili di vita hanno raggiunto un punto di non ritorno nel depauperamento delle risorse e dei beni comuni, soprattutto la terra: un dato di fatto. Non è demagogia, anche gli scettici si stanno ricredendo. Il sistema con cui pensiamo di produrre ricchezza – che non accenna a fermarsi e anzi incrementa la sua portata distruttiva – va cambiato radicalmente.

Ma in occasione di questa giornata evitiamo i lamenti. Molti crederanno sia necessario l’intervento di grandi organismi sovranazionali, o dei Governi. Non è così, come non lo è per tutte le grandi rivoluzioni. Sta a noi, attraverso buone pratiche individuali, creare il vero humus con cui crescerà un nuovo paradigma. Sta a noi intraprendere la strada dell’amore verso questa Terra vilipesa, lo stesso amore che sanno esprimere certi contadini. Le buone pratiche sono azioni semplici, anche piccole, alla portata di tutti. Per esempio gli orti comunitari e nelle scuole, qui come in Africa, stanno cambiando realmente la percezione delle giovani generazioni nei confronti della terra. Un’educazione che però non deve fermarsi mai, continuare negli anni, riprendersi anche i padri e le madri che hanno disimparato come fare. E allora, altro esempio, non sprecare il cibo è non sprecare terra se, com’è vero, «mangiare è un atto agricolo». Questo è il modo più semplice che abbiamo per ritornare alla terra, diventare contadini come il brasiliano di Terra Madre senza dover prendere per forza in mano una zappa. Educhiamoci a mangiare locale, a non sprecare, a seguire le stagioni e non sposiamo con le scelte alimentari pratiche che stanno mangiandosi per sempre la terra e le risorse. Diventiamo co-produttori in grado di esprimere scelte responsabili; una volta per tutte smettiamo i panni del consumatore passivo – che consuma anche terra, aria e acqua – e ripartiamo da molto vicino, da casa nostra. Anche perché se continuiamo così, con questo ritmo, casa nostra, la nostra Europa, rischia nei prossimi decenni di non riuscire più a garantire la sufficienza alimentare per i suoi 500 milioni di abitanti. Non è uno scherzo. La terra fertile sparisce, e per salvarla iniziamo ad amarla davvero.

Carlo Petrini, da La Repubblica 20/04

21 aprile 2011. Inaugurazione del primo Orto in Condotta della provincia di Rovigo

Trattoria Alla Rosa agli esordi. 1971